В каких растениях больше сиротин. В каких продуктах содержится серотонин
Как только его не называют: «гормон хорошего настроения», «гормон удовольствия», «гормон счастья». И все это про серотонин. За что такие громкие названия? Все потому, что именно он отвечает за нормальную жизнедеятельность человека, наполняя его позитивными чувствами и мыслями.
Серотонин – ни что иное, как нейромедиатор, отвечающий за позитивный эмоциональный фон человека. Если вы видите угрюмого замкнутого человека, даже не сомневайтесь, у него наверняка наблюдается серьезный недостаток серотонина. Но эта проблема вполне решаема, и ее можно исправить даже без визита к врачу.
Что такое серотонин?
Что же это за вещество такое, от которого зависит наше настроение? Серотонин представляет собой специфическое вещество, один из основных нейромедиаторов, биогенный амин. Образуется он в результате преобразования триптофана, важной аминокислоты, находящейся в организме.
В случае недостатка исходного компонента, процесс по синтезированию серотонина не происходит, что крайне негативно отражается не только на нашем настроении, но и на общей работоспособности организма, наблюдается упадок сил.
Большая часть «гормона счастья» продуцируется энтерохромаффинными клетками желудочно-кишечного тракта, на его долю приходится 80% от всего объема. Остальная часть в производстве серотонина выпадает на центральную нервную систему.
Наблюдается прямая связь между уровнем содержащегося в организме серотонина и общим жизненным настроем человека. При дефиците вещества неизбежны депрессии, снижение интереса к жизни, апатия, наблюдается явное ухудшение памяти. Чтобы удостовериться в том, что причина всех этих симптомов – низкий уровень серотонина, потребуется обратиться за консультацией к врачу-эндокринологу.
Только специалист после детального обследования и сдачи анализов сможет сделать правильное заключение и назначить лечение.
Биологические функции серотонина
Как именно серотонин «работает» и за какие действия отвечает? Он способен повлиять не только на настроение, но и на правильное течение многих физиологических процессов в организме.
- За счет серотонина происходит передача электрических импульсов от нейронов к мышцам, между собой нейроны также сообщаются при помощи серотонинового соединения;
- Идет стабилизация работы всей эндокринной системы в целом;
- Позволяет контролировать тонус сосудов;
- Идет стабилизация жизнедеятельности гипофиза, что способствует качественной выработке ряда важных гормонов;
- Серотонин позволяет снизить негативное воздействие токсинов и шлаков, которые с годами накапливаются в теле человека;
- Не последнюю роль играет в процессе свертываемости крови, обеспечивая качественность этого процесса;
- Принимает непосредственное участие в передаче болевых импульсов при ушибах, травмах, воспалениях;
- Не обошлось без участия серотонина в родовой деятельности;
- Помогает организму справиться с негативным последствием стрессов и депрессий;
- Помогает осуществить двигательную деятельность человека;
- Участвует в процессе выработки грудного молока у кормящей мамы;
- Является фактором роста для некоторых микроорганизмов, входящих в естественную микрофлору человеческого организма;
- Благодаря серотонину идет профилактика появления сомнологических нарушений;
- Позволяет увеличить перистальтику и секреторную активность желудочно-кишечного тракта;
- Снижает порог болевой чувствительности;
- У женщин благодаря достаточному содержанию серотонина идет стабилизация менструального цикла, происходит положительное влияние на репродуктивную функцию как у мужчин, так и у женщин;
- Мощный природный антидепрессант, помогает избежать перепадов настроения, укрепить нервную систему.
К чему ведет дефицит серотонина?
Недостаток столь важного для организма вещества не может остаться незамеченным, такой процесс повлечет за собой ряд нежелательных последствий.
- Затяжные депрессии;
- Резкая беспричинная смена настроения;
- Постоянная слабость, быстрая утомляемость;
- Неусидчивость, нежелание длительное время заниматься одним и тем же делом;
- Апатия;
- Нарушения сна (слишком чуткий сон, нередко бессонница);
- Затяжные головные боли, проходящие в тяжелой форме;
- Нарушение работы пищеварительного тракта.
Если своевременно не обратить на эти признаки серьезного внимания, то вполне возможно скоро человеку может потребоваться помощь психиатров.
Причины понижения серотонина
Чаще всего дефицит столь важного для организма вещества как серотонин наступает в результате несбалансированного питания или нехватки солнечного света. Жизнь в северных широтах ведет к тому, что человек большую часть года не видит яркого солнечного света. Это становится одной из причин дефицита серотонина. Именно поэтому депрессии в осенне-зимний период случаются чаще всего.
Женщины в большей степени подвержены срывам в настроении. Причина кроется в уровне половых гормонов. У мужчин их количество стабильно одинаковое всегда, у женщин их количество колеблется в зависимости от менструального цикла.
Вторая причина недостатка «гормона радости» – отсутствие сбалансированного питания. Серотонин содержится в ряде продуктов, и правильный подход к питанию способен решить массу проблем.
Много серотонина в организме: хорошо или плохо?
Как мы уже выяснили, дефицит серотонина не самым лучшим образом сказывается на самочувствии человека, но и его преизбыток не несет ничего хорошего. Излишек «гормона радости» может привести к серотониновому синдрому. Что может послужить причиной этому?
- Отравление;
- Употребление наркотических препаратов;
- Длительный бесконтрольный прием медикаментозных препаратов, чаще всего антидепрессантов.
Перенасыщение организма серотонином также не проходит бесследно, у человека появляются определенные признаки.
- Нередко идет психическое расстройство, появляется беспричинная тревога, человек часто испытывает эмоциональное возбуждение, суетливость, зачастую впадает в состояние эйфории, не исключены галлюцинации.
- Наблюдаются вегетативные дисфункции – понос, сильная беспричинная боль в области живота, головные боли, повышенная температура, потливость, часто наблюдается расширение зрачков, бывают скачки артериального давления, идет активное слезотечение.
- Происходят сбои в работе нервно-мышечной системы – тремор, нарушение координации движений, усиление рефлекторных реакций, неусидчивость.
Как только человек обнаружил у себя хотя бы часть подобных симптомов, необходимо немедленно обратиться к врачу. Если этого не сделать своевременно и не устранить данные симптомы, можно спровоцировать серьезные осложнения.
Не стоит ждать, что серотонин нормализуется сам по себе, это может произойти только в результате направленного лечения. Если причиной стали принимаемые препараты, то для стабилизации состояния достаточно отмены данного курса.
Как повысить уровень серотонина
Но все-таки чаще всего приходится бороться с ситуациями нехватки серотонина. Как уже говорилось выше, причин для снижения уровня «гормона радости» несколько. Самый простой вариант восполнения недостающего компонента, выбирать продукты с содержанием столь важного для качественной жизнедеятельности компонента.
Особенно это имеет значение в осенне-весенние период. В это время идет большой дефицит солнечного света, и правильное питание позволит не только решить проблему с нехваткой серотонина, но и ряда других витаминов.
Еще один способ увеличить содержание «гормона радости» в организме – обеспечить организму полноценный отдых. Недосыпы и ночные вечеринки не лучшим образом скажутся на общем состоянии здоровья. Долгие сидения за компьютером, бессонные ночи – все это ведет к неравномерной выработке серотонина. Позаботьтесь, чтобы вся активная деятельность приходилась исключительно на дневное время суток, а ночью – высыпаться.
Помочь в выработке серотонина поможет и занятие спортом. Если есть возможность, выбирайте спорт на свежем воздухе: лыжи, бег, велосипедная езда. Но учтите, занятия пойдут впрок только в том случае, если они в удовольствие. Насильственная нагрузка не даст положительного результата.
Помните, чтобы уровень вашего серотонина оставался на достойном уровне:
- Не пренебрегайте физической нагрузкой, больше двигайтесь;
- Не употребляйте алкоголь;
- Увеличьте продолжительность светового дня, для этого достаточно использовать хорошее освещение в помещениях;
- Чаще находитесь на свежем воздухе, гуляйте;
- Найдите для себя занятие по душе, это позволит получать дополнительное удовольствие;
- Наладьте питание, обязательно включите в него продукты, помогающие выработке серотонина;
- Откажитесь от сладостей, булочек – «быстрые» углеводы, находящиеся в них, могут серьезно усугубить ваше состояние;
- Наладьте работу кишечника, так как понос часто становится причиной серотонинового синдрома.
Вот увидите, все ваши старания не пройдут даром, и очень скоро ваше состояние значительно улучшится.
Продукты, повышающие уровень серотонина
Существует ряд продуктов, в состав которых входит аминокислота триптофана. Она не позволит в полной мере восполнить нехватку нейромедиаторов, но продукты с ее содержанием позволят поддерживать положительный гормональный фон.
Все продукты условно поделены на группы.
Шоколад, сладости, сложные углеводы
Именно этим продуктам отдана пальма первенства в этом списке. Шоколад, зефир и прочие кондитерские изделия – все то, что в считанные минуты способно в корне поменять настроение в лучшую сторону. Попадая в организм, они быстро приводят в действие механизм по выбросу серотонина и дофамина.
Но подбирать продукты из этой группы нужно предельно осторожно. Следите за тем, чтобы желание чуть «подсластить» свою жизнь не привело к появлению лишних килограммов на вашей талии.
Обратите внимание, что шоколад безусловно лидирует в этом списке. Он не только активнейший стимулятор по производству «гормона радости», но и содержит триптофан, витамин В6, магний. Не забывайте про жиры, которые также находятся в шоколаде. Большое их количество точно не пойдет вам на пользу. Помните, «быстрые» углеводы помогут быстро решить проблему, но их действия надолго не хватит, поэтому за регулярной помощью обращайтесь к сложным углеводам.
Фрукты, овощи, орехи, грибы, крупы
Гречка, овсянка, пшено – все эти крупы богаты триптофаном. Так как именно этот компонент играет чрезвычайно важную роль в образовании серотонина, то не стоит пренебрегать этим крупяным набором.
Не последнее значение играют овощи и фрукты в ежедневном рационе. Всего горсть малины поможет быстро поднять настроение и максимально зарядиться положительной энергией. Но если вы намерены всерьез пополнить иссякший запас серотонина, обратите внимание на сливы, абрикосы, яблоки. Лидерами этого списка безусловно являются финики, инжир, чернослив, курага – именно эти фрукты способны значительно повысить уровень нейромедиаторов.
Кроме серотонина в овощах содержится большое количество витаминов и микроэлементов. Особенно богаты на вещества, необходимые для производства серотонина, помидоры, капуста брокколи, сладкий перец. Значительное количество триптофана присутствует в фасоли, сое, чечевице.
Лук и чеснок вобрали в себя значительный запас фитонцидов, которые помогают усилить иммунитет. Это также положительно сказывается на синтезе серотонина в организме.
Все орехи богаты на легкие жиры, витамин В6. Эти компоненты крайне важны для преобразования триптофана в серотонин. Самые полезные из всех орехов – арахис и миндаль. В них содержится 757 и 638 мг серотонина соответственно на 100 г продукта. За это они вошли в пятерку самых богатых на серотонин продуктов.
Грибы также полезно включать в рацион питания, так как они способствуют преобразованию триптофана в серотонин. Особенно хороши в этом плане вешенки.
Помните, пополнить требуемый запас серотонина лишь при помощи овощей и фруктов у вас точно не получится, не так растительная пища богата на содержание важного компонента.
К примеру, финики, самые насыщенные из фруктов триптофаном, содержат всего 74 мг вещества на 100 г, яблоки и того меньше, всего 11 мг.
Мясо, рыба, сыр, молочные продукты
Триптофаном богаты все продукты животного происхождения, поэтому так важно не отказывать себе в этой пище. Морепродукты, субпродукты, яйца, натуральный йогурт (без красителей) – все они помогут восполнить требуемый запас. Лидером по содержанию триптофана являются твердые сыры. Так на 100 г сыра приходится 792 мг триптофана. Больше, чем в сыре его содержится только в красной и черной икре – 962 и 918 мг соответственно.
Важно учесть, если вы действительно хотите восполнить иссекаемый запас серотонина организме, выбирайте продукты с максимальной жирностью. Именно в них триптофан содержится в большом количестве.
Какая пища негативно влияет на синтез серотонина
Продукты могут не только наладить уровень серотонина в организме, но и значительно снизить эти показатели. Доказано, что некоторые из них могут даже полностью блокировать выработку «гормона радости» в организме.
Что не стоит употреблять ежедневно, чтобы не нарушить баланс серотонина в организме?
- Алкогольные напитки, причем любые, независимо от их крепости;
- Очищенный белый рис;
- Напитки с повышенным содержанием кофеина, они имеют бодрящий эффект, но при этом блокируют выработку инсулина и серотонина;
- Хлеб из пшеничной муки;
- Сведите к минимуму кондитерские изделия и количество съедаемого сахара.
Как увеличить синтез гормона счастья, или какие продукты способствуют выработке серотонина в организме человека?
Мы рассказываем, что такое серотонин, для чего он необходим в организме, какие факторы способствуют повышению его уровня, а какие его снижают. Перечисляем симптомы дефицита гормона, а также продукты, в которых есть триптофан, из которого он синтезируется.
Серотонин - гормон радости. Это вещество, которое способствует появлению хорошего настроения, снижает уровень депрессии и стрессов. Его недостаток в организме можно восполнить с помощью продуктов питания.
Внимание! Сам серотонин в продуктах не содержится. В них есть триптофан, из которого синтезируется этот гормон счастья.
Функции серотонина
Организму данный гормон жизненно необходим, поскольку выполняет сразу несколько важных функций. К ним относятся:
- регулировка работы эндокринной системы;
- снижение болевого порога;
- помощь в выработке других гормонов;
- предотвращение иммунологических сбоев в организме;
- ответственность за передачу импульсов мышечной ткани;
- помощь в выработке молока в период лактации;
- нормализация параметров свертываемости крови.
Внимание! Главная функция серотонина - контроль человеческого настроения. Она выполняется благодаря оптимизации передачи импульсов между нервными клетками головного мозга.
Где содержится гормон радости?
Этот важный компонент содержится в известных и вполне распространённых продуктах:- . Помимо триптофана, содержит еще и необходимые флавоноиды. Они увеличивают синтез нужного гормона, поэтому часто шоколад поднимает настроение.
- Йогурт. Важно, чтобы это был натуральный продукт без добавления красителей.
- Цитрусовые. Содержат и C, активизируют нейронные процессы, которые помогают синтезу вещества.
- Чеснок и лук. Повышают иммунитет, а содержащиеся в них фитонциды помогают выработке серотонина.
- Морская рыба. Один из наиболее полезных продуктов, который содержит максимальное количество витаминов, минералов и веществ, способствующих выработке гормонов.
Сюда же относятся и другие лидеры по выработке серотонина:
- голландский сыр;
- черная и красная икра;
- индейка;
- крольчатина;
- белые грибы;
- плавленый сыр.
Если в рационе постоянно присутствует пища из этого списка, организм не будет чувствовать недостатка серотонина.
Продукты, блокирующие выработку серотонина
Есть продукты, которые мешают синтезировать гормон радости. Их потребление следует максимально снизить. К таким продуктам относятся:
- любой алкоголь в больших количествах;
- белый хлеб;
- напитки с большим содержанием кофеина;
- белые разновидности риса.
Исключение из рациона такой пищи способствует оздоровлению всего организма.
Как повысить серотонин?
Помимо пищи, есть и другие факторы, влияющие на выработку гормона счастья. В первую очередь, нужно позаботиться о полноценном отдыхе. Кроме того, следует:
- заняться дыхательной гимнастикой и йогой;
- обеспечить длительные прогулки на свежем воздухе;
- вести активный образ жизни;
- заниматься творчеством.
При таком режиме уровень гормона будет всегда в норме.
Дефицит серотонина
Следует обратить внимание на следующие симптомы, которые могут сигнализировать об остром дефиците необходимого вещества:- постоянное чувство усталости;
- перепады настроения;
- частые и сильные мигрени;
- бессонница и чуткий сон;
- снижение концентрации.
Внимание! При таких признаках нужно повысить в рационе количество продуктов, активизирующих синтез нужного гормона, чаще находиться на свежем воздухе и обеспечить физическую активность.
Факт: положительные эмоции невозможны без участия гормонов. Стресс, депрессия, тоска и прочие негативные явления зачастую возникают из-за того, что блокируется выработка дофамина, серотонина, окситоцина и эндорфинов. Эндокринолог Ольга Пенкрат объясняет, что нужно делать, чтобы «подстегнуть» выработку «гормонов счастья», и чего избегать, дабы не впасть в депрессию.
Ольга Пенкрат
врач-эндокринолог первой категории медицинского центра «Мед-Практика»
Дофамин
Что это?
— Дофамин — биологически активное вещество, которое вырабатывается в мозгу синапсами нейронов и служит для передачи нервных импульсов. Кроме того, участвуя в регуляции сердечно-сосудистой системы, оно синтезируется в надпочечниках, почках и кишечнике. Это одно и то же химическое соединение, однако дофамин, синтезированный вне центральной нервной системы, в головной мозг не попадает и, соответственно, влияния на передачу нервных импульсов не оказывает.
Роль дофамина в организме
Как гормон:
- повышает артериальное давление, частоту и силу сердечных сокращений;
- расслабляет гладкую мускулатуру желудка и кишечника;
- увеличивает фильтрацию жидкости, кровоток в почках, ускоряет выделение натрия с мочой.
Как нейромедиатор оказывает влияние на :
- формирование мотивации;
- чувство удовольствия;
- ощущение награды и желания;
- эмоциональные реакции, сопровождающие двигательную активность.
Выделению дофамина способствует:
- Достижение цели и даже само предвкушение этого момента. Одни лишь мысли о триумфе вызывают выброс нейромедиатора. Когда же цель достигнута, выработка дофамина снижается.
- Чувство любви. Вместе с гормоном окситоцином дофамин помогает формировать чувство привязанности, в том числе материнское. Кроме того, он обеспечивает возможность эффективно учиться на своих ошибках, а нехватка дофамина может приводить к игнорированию негативного опыта.
- Приятные тактильные ощущения. Дофамин естественным образом вырабатывается в больших количествах во время интимной близости.
- Употребление любимой пищи. У потребление всеми любимого шоколада повышает уровень дофамина. Однако своеобразными «кирпичиками», предшественниками дофамина, служат молекулы аминокислоты тирозина. Чем больше его содержание в продуктах, тем выше шанс получить удовольствие. Тирозин содержится, к примеру, в мясе, бобовых (соя, чечевица, фасоль), орехах, сыре и твороге.
- Отдых и физическая активность. Отличный помощник в выработке дофамина — полноценный сон. Второй вариант противоположен — это любая активность, будь то занятие определенныи видом спорта или обычная пробежка. Дофамин призван мотивировать человека, который ждет какого-то вознаграждения в конце тренировки: похудения, отдыха и т.д. А за это предвкушение тоже отвечает дофамин.
Будьте осторожны . В обмене дофамина могут принимать участие некоторые кардиологические и психиатрические медицинские препараты. Шутить с этим процессом нельзя, обязательно посоветуйтесь с врачом.
Кстати
— Дофамин — не всегда синоним позитива, как многие привыкли считать. Он помогает организму адаптироваться к стрессовым ситуациям, выделяется при травмах и болевом синдроме.
Что тормозит выработку дофамина?
— Выработку и высвобождение дофамина в мозге в 5-10 раз увеличивают наркотические вещества . А затем — уменьшают, заставляя повышать дозу. Чувство удовольствия вырабатывается искусственным образом.
Если человек продолжает так себя «поощрять», постепенно мозг адаптируется к искусственно повышенному уровню дофамина, при этом сам производит его в меньших количествах. Это побуждает наркомана увеличивать дозу, чтобы вернуть приятные ощущения, ведь эйфория вдруг сменяется подавленностью и депрессией.
Блокирует выработку нейромедиатора также и злоупотребление жирной и сладкой пищей . По той же схеме, что и с наркотиками: организм требует еще и еще, что в итоге приводит к перееданию и пищевой зависимости.
Серотонин
Что это?
— Как и дофамин, серотонин является нейромедиатором и гормоном. 95% этого вещества вырабатывается слизистой оболочкой кишечника и лишь 5% — в головном мозге.
Роль серотонина в организме :
- улучшает память, внимание, восприятие;
- ускоряет и облегчает движения;
- снижает болевой порог;
- контролирует либидо и репродуктивную функцию;
- обеспечивает полноценный сон;
- помогает пищеварению;
- уменьшает аллергические реакции;
- регулирует сокращение матки и маточных труб во время родов;
- способствует хорошему настроению;
- участвует в синтезе гормонов гипофиза.
Выделению серотонина способствуют:
- Триптофан и глюкоза. Триптофан — это аминокислота, из которой образуется серотонин. Глюкоза помогает триптофану добраться к мозгу для выработки серотонина. Какая пища богата триптофаном? Это молочные продукты (особенно сыр), финики, сливы, инжир, томаты, соя и черный шоколад. Глюкозы много во фруктах, овощах, ягодах и меде.
- Магний. Он способствует превращению триптофана в серотонин. Содержится во фруктах, орехах, бобовых и цельных зернах.
- Солнечный свет. Для синтеза серотонина он абсолютно необходим. Витамин D регулирует переход триптофана в серотонин. Большое его количество действительно прибавит вам радости. Но помните: эффект этот необходимо постоянно подкреплять.
Будьте осторожны . Избыток серотонина порой провоцирует развитие серотонинового синдрома. Такое бывает при передозировке антидепрессантов ингибиторного типа. Их действие заключается в повышении уровня серотонина и его задержке в организме. Особенно часто проблема возникает, если человек занимается самолечением или игнорирует рекомендации врача в надежде на то, что увеличенная доза препарата подарит стойкое и сильное ощущение счастья.
Что тормозит выработку серотонина?
- Кофеин. Мало того, что он снижает уровень серотонина, так еще и ухудшает аппетит.
- Алкоголь подавляет синтез серотонина и блокирует функции уже имеющегося в организме гормона. Возникает риск возникновения абстинентного синдрома — физического и/или психического расстройства, развивающегося у больных наркоманией спустя некоторое время после прекращения приема наркотика или уменьшения его дозы (ломка). Противостоять этому синдрому, как правило, получается лишь с помощью очередной порции спиртного. Со временем это приводит к алкогольной зависимости.
Эндорфины
Что это?
— Эндорфины — группа химических соединений, которые естественным путем вырабатываются в нейронах головного мозга.
Роль эндорфинов в организме:
- обезболивающий эффект;
- стрессоустойчивость;
- функция поощрения: организм, благополучно преодолевший опасную для жизни ситуацию, получает поощрение в виде стимуляции центров удовольствия — чувство эйфории;
- участие в регуляции возбуждения и торможения. В первой фазе стресса, когда вопрос жизни и смерти еще не решен, работает та часть эндорфинной системы, которая усиливает продуктивное мышление. После решения вопроса жизни и смерти наступает черед торможения — перехода организма в режим сбережения;
- стимуляция процессов заживления: эндорфины ускоряют процессы регенерации;
- способствуют формированию образного мышления, ассоциаций и творческих фантазий.
Выделению эндорфинов способствуют:
Секс. Это простая и быстрая возможность повышения концентрации эндорфинов. В момент интимной близости в кровь выбрасывается огромное количество «гормонов счастья».
Вкусная еда. Особенно любимая. Хороший обед — это отличный источник неиссякаемого удовольствия.
Позитивное мышление. Даже приятные мечты способны привести человека в состояние блаженства.
Ультрафиолет увеличивает концентрацию эндорфинов в организме
Что тормозит выделение эндорфинов?
— Длительное употребление алкоголя и наркотических веществ. Наличие хронических заболеваний.
Окситоцин
Что это?
— Этот гормон вырабатывается в гипоталамусе, отделе центральной нервной системы. Активное вещество поступает из клеток гипоталамуса в гипофиз, где хранится и выделяется под воздействием внешних стимулов.
Роль окситоцина в организме:
- вызывает эмоциональную привязанность;
- обеспечивает стрессоустойчивость;
- способствует сокращению гладкой мускулатуры матки, помогая прохождению плода по родовым путям. Регулируя мускулатуру млечных протоков женской груди, обеспечивает здоровую лактацию.
Выделению окситоцина способствуют:
- Прикосновения и чувство доверия. Любые приятные контакты с родными и близкими (и тактильные, и эмоциональные) вызывают активизацию окситоцина. Хорошим стимулятором для этого процесса становится и релакс-массаж.
- Кормление ребенка грудью. Окситоцин при лактации способствует сокращению мышечного слоя молочной железы и выделению грудного молока из нее. В этом смысле кормящим мамам повезло. Но выделению окситоцина может поспособствовать и просто стимуляция ореолы молочной железы. Даже если у вас нет детей.
- Сильная боль, хроническая боль. Это не самый приятный способ, но он работает. Окситоцин тоже призван справляться с болью. Возможно, поэтому некоторым людям нравится причинять себе боль.
- Так же, как и в случае с перечисленными гормонами, на повышение уровня окситоцина может повлиять: любимая пища, оргазм, физические упражнения и хорошее расположение духа.
Что тормозит выработку окситоцина?
— Этому способствует в первую очередь алкоголь, а также отсутствие любви, дружбы, депрессия и изоляция от людей.
Как видите, повлиять на собственные эмоции вполне реально благодаря питанию, физическим нагрузкам, позитивному образу жизни и так далее. Главное — делать это разумно, без вреда для организма, и не переусердствовать. Учитесь не зацикливаться на проблемах и каждый день открывать для себя что-то новое. Это лучший способ естественно и безопасно для здоровья повысить уровень гормонов счастья и чувствовать себя на все сто! Важно также понимать, что большого клинического значения уровень данных биологически активных веществ не имеет, лабораторно в рутинной практике он не определяется. А вот при таких проблемах, как , анализ на определенную группу гормонов просто необходим.
При создании материала частично была использована информация из книги «Регуляторные системы организма человека» В.А. Дубинина.
- Серотонин – нейротрансмиттер, вырабатываемый шишковидной железой в мозге.
- Он хорошо известен благодаря положительному влиянию на настроение, к тому же помогает улучшить пищеварение и температуру тела.
- Продукты, повышающие гормон счастья, следующие: киви, чёрный шоколад, семечки, орехи и еда, богатая витамином D.
- Некоторые продукты содержат триптофан – предшественник серотонина. Но они эффективны лишь при условии соблюдения высокоуглеводной диеты с низким содержанием жиров.
Что такое серотонин и как он действует?
Серотонин (гормон счастья), также известный под названием 5-HT, – нейротрансмиттер, который вырабатывается шишковидной железой в мозге. Однако он оказывает влияние не только на центр удовольствия, но и на весь организм. Действие серотонина подробно изучается спеиалистами.
Серотонин и настроение
Лучше всего серотонин известен благодаря своим чудодейственным свойствам повышения настроения.
Считается, что дефицит серотонина связан с депрессией. В поддержку этой теории большинство популярных антидепрессантов – именно те, которые повышают уровень вышеназванного гормона. Они известны, как селективные ингибиторы обратного захвата серотонина. К несчастью, такой препарат эффективен лишь для половины пациентов.
Некоторые исследования позволили продемонстрировать, что недостаток триптофана может вызвать ухудшение настроения и раздражительность. Поскольку триптофан – предшественник серотонина, предполагается, что дефицит серотонина связан с ухудшением настроения и даже агрессивностью.
Очевидно требуются дополнительные исследования в этой области, но можно точно сказать, что недостаток серотонина – лишь часть объяснения относительно депрессии.
Гормон счастья и когнитивные способности
Серотонин производит эффекты и на другие области помимо настроения. Серотониновые реепторы также расположены в определённых участках мозга, связанных за обучение и память. Согласно результатам исследований, он помогает предотвратить нарушения памяти. Синтез серотонина в нашем организме способствует не только улучшению настроения, но и повышению когнитивных способностей.
Серотонин и регулирование работы желудочно-кишечного тракта
Большая часть гормона счастья поступает в кишечник и желудок. Когда мы едим, серотонин вырабатывается и контролирует сокращения, позволяющие пище продвигаться по пищеварительному тракту. Дисбаланс серотонина может привести к запорам, синдром раздражённого кишечника и диарея.
Серотонин и сон
Гормон, вызывающий радость, играет важную роль в контролировании суточных биоритмов – внутренних часов в нашем организме. Во время сна уровень серотонина самый низкий, а после пробуждения происходит его повышение. Считается, что серотонин подавляет быстрый сон и пополняет ноадреналин во время пробуждения.
Нехватка серотонина может вызвать прерванный сон.
Другие процессы
Серотонин также влияет на:
- Дыхание;
- Регулирование сердечного ритма;
- Свёртывание крови;
- Либидо.
Продукты, которые повышают уровень серотонина
Многие люди предпочитают избегать приёма снотворных таблеток и селективных ингибиторов. Что вполне объяснимо, поскольку оба типа препаратов вызывают нежелательные побочные эффекты.
Многие задаются вопросом, где же взять серотонин. Как повысить уровень гормона в организме хорошо знают люди, которые часто обращаются к диете и пересматривают собственное питание, чтобы обеспечить организм серотонином и триптофаном.
Еда, богатая серотонином
Роль гормона счастья сложно переоценить. Хороший способ повысить уровень серотонина в организме – дополнить свой рацион правильными продуктами.
Калифорнийский орех
Калифорнийский орех – идентичен грецкому – содержит 398 микрограммов серотонина на 1 грамм. В других орехах, таких как грецкие, также содержится вышеназванное вещество. Благодаря употреблению орехов выработка серотонина в организме значительно улучшается.
Ананас
Ананасы – не только вкусные, но и очень полезные. В них содержится 17 микрограмм серотонина на 1 грамм. Кроме того, в их состав входит бромелайн – противовоспалительный фермент.
Бананы и плантаны (овощные бананы)
Вероятно, вы больше знакомы с обычными бананами, нежели с плантанами, которые также принадлежат к этому семейству. Плантаны обычно содержат почти вдвое большее количество серотонина, в сравнении с бананами. В то время как в бананах содержится около 15 микрограммов вещества на грамм, плантаны содержат приблизительно 30 микрограммов. Добавление в рацион бананов и плантанов позволит улучшить производство и обмен серотонина. Вещество, содержащееся в этих продуктах, увеличивает уровень гормона радости.
Однако плантаны не желательно есть в сыром виде. Они нуждаются в приготовлении. Чаще всего жарятся или варятся.
Киви
Сливы
В сливах содержится пять микрограммов гормона счастья на грамм. К тому же они являются хорошим источником витамина C, улучшающего работу иммунной системы.
Томаты
Овощи обычно содержат меньше серотонина, нежели фрукты, но томаты отличаются более высокой концентрацией этого вещества в сравнении с другими овощами (в конце концов, технически они считаются фруктами). На один грамм приходится около 220 миллиграмм гормона радости.
Чёрный шоколад
Наверняка многие задавались вопросом, как повысить уровень серотонина. И, вероятно, есть причина, почему в грустном настроении мы тянемся за шоколадом. Такие сладости – ещё один замечательный метод, позволяющий поднять серотонин в организме. Для большего эффекта лучше отдавать предпочтение шоколаду с высоким содержанием какао.
Ещё один замечательный способ улучшить метаболизм серотонина – шоколадные сладости. Обычно чёрный шоколад отличается высокой концентрацией какао (от 30 до 85%). Тот, в котором содержится 85% (2,9 микрограммов на грамм), а также 70-85% какао, включает больше всего триптофана (13,3 микрограммов на грамм).
Шоколад также помогает увеличить уровень серотонин, поскольку содержит углеводы.
Для тех, кто ищет более здоровую альтернативу чёрном шоколаду, попробуйте ядра какао-бобов, помогающие повысить выработку серотонина в организме.
Еда, богатая триптофаном
Яйца
Яйца – один из главных продуктов для завтрака, поскольку они очень питательны. На самом деле яичные желтки очень богаты триптофаном. В 100 г подукта содержится 210 мг триптофана. К тому же яйца богаты белками. Однако, что повышение уровня серотонина может быть проблематичным.
Индейка и курица
Стограммовая порция индейки или куриной грудки содержит от 350 до 390 мг триптофана. Данное вещество присутствует в любом мясе, но индейка и куриная грудка считаются самым здоровым продуктом, поскольку в них довольно мало жиров и холестерина.
Сыр
Сыр очень богат триптофаном – около 575 мг триптофана на 100 г сыра. К тому же в сыре содержится кальций (полезен для костей), витамин B12 (для нервной системы) и белки.
Бобы
В состав фасоли, чёрных бобов и лущеного гороха входит 180 мг триптофана на чашку. К тому же они богаты клетчаткой (которая замечательно очищает кровь, то в свою очередь полезно при таких заболеваниях как сердечная недостаточность), а также белками.
Морепродукты
Жирная рыба содержит около 250-400 мг триптофана на порцию, в то время как 100 г креветок пополнят количество этого вещества на 330 мг. Морепродукты также имеют другие полезные свойства, благодаря высоким жирным кислотам омега-3 и витаминам.
Овсянка
Ещё один продукт, который позволит поднять серотонин в организме народными средствами, – овсянка. Из каждых 100 г овсяной крупы вы получаете 182 мг триптофана. К тому же в овсянке много полезных веществ, таких как витамин B6 (помогает повысить настроение, обмен веществ и здоровый сон), а также клетчатки.
Соя
100 г соевых бобов содержат 590 мг триптофана. Сою можно найти в таких продуктах, как тофу и другие мясные заменители. Однако исследования показывают, что влияние сои на здоровье человека довольно противоречиво. Некоторые научные изыскания показывают, что этот продукт снижает риск сердечных заболеваний, другие же свидетельствуют о вероятности развития рака груди. Поэтому следует проявлять осторожность и стараться не употреблять сою в больших количествах.
Орехи
Орехи – один из самых полезных продуктов. Миндаль, грецкие орехи и кешью содержат 50 мг триптофана на четверть чашки.
Тыквенные семечки
Тыкву можно покупать не только на Хеллоуин и этому есть веская причина – она богата триптофаном. Четверть чашки семечек тыквы обеспечивает 110 мг этого вещества. Другие зёрна, такие как семена подсолнуха, также богаты триптофаном.
Свёкла
Свёкла имеет в своём составе триптофан и фолиевую кислоту, которая также помогает при депрессии.
Морские овощи
Бурые и морские водоросли содержат триптофан. Если возникают вопросы, как их употреблять, попробуйте совместить их со смузи, салатами и супом.
Другая еда (и напитки) позволяющие повысить уровень серотонина непрямым образом
Зелёный чай
Хотя зелёный чай – не серотониновый продукт, он способствует повышению этого вещества и помогает метаболизироваться. Это связано с содержанием л-тианина, аминокислоты, которая помогает пересечь барьер в мозге и повысить уровень нейротрансмиттеров, включая серотонин и дофамин. Зелёный чай также отличается множеством полезных свойств, поскольку он богат антиоксидантами, такими как флавоноиды. Благодаря этому он может поднять уровень сероторина, а также уровень допамина.
Пробиотики
Пробиотики также оказывают непрямое влияние на уровень и метаболизм серотонина. Они помогают сбалансировать полезные и вредные бактерии, находящиеся в кишечнике, что поднимает уровень серотонина, поскольку плохие бактерии создают биопродукты (называемые липополисахаридами), снижающими уровень гормона счастья.
Получить пробиотики можно в таких продуктах, как йогурт, молоко и сыр.
Жирная рыба
Как уже упоминалось выше, рыба содержит триптофан. В общем рыба также повышает уровень гормона радости непрямым образом. Жирная рыба, такая как макрель, палтус и форель, содержит жирные кислоты омега-3, тип здоровых жиров. И эти жирные кислоты (особенно докозагексаеновая и эйкозапентановая) повышают уровень серотонина, влияя на рецепторы.
Если вы не любитель рыбы, можете получить жирные кислоты омега-3 из грейких орехов и льняного масла.
Еда, богатая витамином D
Еда, богатая витамином D: яйца, молоко, грибы и жирная рыба. Эти продукты помогают вырабатывать серотонин благодаря тому, то витамин D активирует триптофан.
Куркума
Куркума – специя, которая добавляется в карри. В состав входит куркумин, антиоксидант и противовоспалительное вещество. Куркумин помогает повысить как серотонин, так и дофамин.
Продукты, богатые витамином B6
B6 помогает преобразовать триптофан в серотонин, поэтому употребление продуктов, богатых этим витамином – превосходная идея. Некоторые из продуктов, содержащих этот витамин: нут, рис, печёнка, шпинат, морепродукты, манго и арбуз.
Еда, богатая фолатом
Фолат (также известен как фолиевая кислота или витамин B9) также помогает увеличить уровень обсуждаемого выше вещества. Некоторые источники фолата: листовая зелень (например, шпинат), витаминизированные зерновые продукты, лосось и апельсиновый сок.
Проблемы с едой, богатой триптофаном
Когда мы едим, триптофан из богатой белками пищи поступает в организм и переносится в кишечный тракт. Большая часть триптофана затем преобразуется в серотонин и откладывается там. Лишь малая пропорция триптофана достигает мозга. Но и этого небольшого количество вполне достаточно.
Проблема заключается в том, что триптофан требует транспортировки, чтобы достигнуть мозга. Аминокислотам (строительным блокам протеина) также требуются вещества, способные их перенести. Если в организме слишком много аминокислот, нуждающихся в транспортировке, мозг попадёт меньше триптофана.
Решение
Чтобы использовать все полезные свойства триптофана, нужно придерживаться диеты, богатой углеводами с небольшим содержанием белков. Высокий уровень углеводов приведёт к дальнейшему повышению триптофана, поскольку это позволяет инсулину высвободиться в мышцах, исключая триптофан. Поэтому уровень триптофана в крови повышается. Явный признак правильного функционирования организма – улучшение настроения.
Однако вовсе не значит, что теперь можно свободно есть шоколад и любые сладости. Существуют полезные углеводы (например, паста из цельнозерновых, овсянка, овощи и фрукты). Вместо повышенного риска появления заболеваний, эти полезные углеводы значительно снижают вероятность образования раковых опухолей.
Исключите продукты и напитки, снижающие уровень гормона
Дефицит серотонина – не единственная проблема. Помимо употребления продуктов, способных подымать настроение, старайтесь убрать из рациона еду, снижающую уровень серотонина, ведь она может вызвать весьма нежелательные симптомы. Некоторые продукты способны ухудшить метаболизм серотонина.
- Алкоголь
- Еда и напитки с искусственными подсластителями, аспартамом (например, диетическая содовая).
Серотонин – это уникальный гормон, действующий в качестве стабилизатора настроения. Его иногда рассматривают в качестве средства для помощи в период депрессивного расстройства, потому что люди, страдающие депрессией, часто обладают низким уровнем серотонина. Исследования доказывают, что уровень этого гормона оказывает влияние на моральное состояние и поведение, а также на самочувствие и продолжительность жизни.
Факты о серотонине
- это важный химический нейромедиатор в человеческом организме;
- его рассматривают как гормон, отвечающий за восстановление баланса настроения;
- серотонин образуется (точнее сказать, синтезируется) в головном мозге и в желудочно-кишечном тракте, при этом основная часть гормона (от 80 до 90%) содержится именно в кишечнике;
- ученые утверждают, что уровень «гормона радости» в организме способен серьезно влиять не только на эмоциональный настрой человека (попросту говоря, на настроение), но и на его поведение в обществе, а также на аппетит, пищеварение, память, сон и сексуальное желание;
- учеными замечена взаимосвязь между депрессией и серотонином (пониженное количество гормона ведет к депрессии, либо депрессия влияет на снижение уровня гормона);
- препараты, изменяющие уровень серотонина, применяют при лечении депрессии, тошноты и мигрени;
- медицинские исследования все еще выясняют роль серотонина в ожирении и болезни Паркинсона;
- нелекарственные способы увеличения уровня гормона серотонина включают в себя управление настроением, яркий свет, физические упражнения и особые продукты.
Открытие серотонина произошло в период с 1935-1952, когда в результате исследований было открыто вещество энтерамин, а чуть позже открытое вещество, названное серотонином, было признано с энтерамином одним и тем же веществом.
После открытия этого гормона началось активное изучение его рецепторов. В ходе этих исследований, например, выяснилось, что свойства серотонина сокращать гладкие мышцы сводилось на нет воздействием ЛСД. Также было установлено, что на рецепторы серотонина влияют и другие психотропные препараты. Позже, в 90-х годах XX века выяснилось, что существует как минимум 14 видов рецепторов серотонина.
Серотонин и триптофан
Серотонин в человеческом организме синтезируется из аминокислоты под названием триптофан. Многие продукты содержат триптофан, поэтому все убеждены в том, что при употреблении продуктов питания с высоким уровнем триптофана можно повысить серотонин. Но правда ли это?
Сам по себе серотонин не содержится в пищевых продуктах. Продукты в той или иной степени содержат только триптофан.
Продукты с повышенным содержанием белка, железа, рибофлавина и витамина B6, содержат много этой аминокислоты. К сожалению, повысить уровень серотонина лишь только с помощью «высокотриптофановой» диеты не так уж и легко. Триптофан, содержащийся в продуктах питания, при попадании в организм вынужден конкурировать с другими аминокислотами, так что питание не всегда будет иметь большой эффект. Существуют специальные препараты с триптофаном, которые содержат очищенную аминокислоту и оказывают гораздо более существенное влияние на количество серотонина, чем просто продукты с триптофаном.
Серотонин и углеводы
Считается, что сладости повышают настроение. В то время как продукты с большим содержанием триптофана не будут стимулировать повышение уровня серотонина сами по себе, есть один обходной путь – углеводы.
Употребление пищи с большим содержанием триптофана одновременно с углеводами улучшает его усвояемость, а соответственно и повышает уровень гормона серотонина.
Когда вы едите углеводы, в организме высвобождается больше инсулина. Инсулин способствует усвоению аминокислот и у триптофана появляется больше шансов на проникновение сквозь гематоэнцефалический барьер (между кровью и нервами).
И хотя продукты питания не могут конкурировать с лекарственными препаратами для поднятия уровня серотонина, которые, кстати, вы не должны принимать без разрешения врача, но зато можно повысить шансы на усвоение триптофана и увеличение уровня серотонина с помощью частого дробного питания, включающего здоровые углеводы: рис, овсяные хлопья или хлеб из цельного зерна.
Продукты, содержащие триптофан
1. Яичный белок.
Согласно последним исследованиям, белок яйца может значительно повысить уровень триптофана в плазме крови. На ужин приготовьте простое вареное или запеченное яйцо, которое вы можете легко комбинировать с другими продуктами. И хотя здесь идет речь именно о яичных белках, не выбрасывайте желтки! Они чрезвычайно богаты тирозином, который является антиоксидантом. Съедайте всё вместе.
2. Сыр.
Сыр – еще один богатый источник триптофана, причем максимальное его количество приходится на твердые сорта. Но триптофана достаточно много и в плавленом сыре. Чем жирнее сыр, тем больше в нем этой аминокислоты.
3. Ананасы.
Ананасы не только богаты триптофаном, но еще и являются основным источником бромелайна, фермента, который нормализует пищеварительные и обменные процессы.
4. Тофу.
Соевые продукты содержат много триптофана. Можно использовать тофу как заменитель белка в питании и приготовить с ним множество разнообразных блюд, что делает его отличным источником триптофана для вегетарианцев и веганов.
5. Лосось и другая жирная рыба.
Триптофаном богата вся жирная рыба, независимо от способа ее приготовления. Единственный совет: постарайтесь выбирать «дикую» рыбу, а не выращенную на фермах, так как в ней меньше полезных веществ и больше канцерогенов.
6. Орехи и семечки.
Исследования доказывают, что употребление в пищу горсти орехов в день снижает опасность развития раковых опухолей, сердечно-сосудистых заболеваний и предотвратить проблемы с дыхательной системой. Они также хорошие источники клетчатки, витаминов и антиоксидантов.
7. Мясо кролика и индейки.
Диетическое мясо кроликов и индейки кроме триптофана содержит повышенное количество железа, сравнимое с говядиной, а это отличная профилактика железодефицитной анемии.
8. Шоколад.
Шоколад тоже содержит триптофан. Кстати, триптофан участвует в синтезе не только серотонина, но мелатонина – гормона сна. Сильное желание съесть шоколад может быть вызвано дефицитом триптофана. Чтобы шоколад не вредил здоровью, диетологи рекомендуют съедать не больше 30 грамм в сутки.
Естественное повышение уровня серотонина
Как уже отмечалось выше, одни лишь продукты с триптофаном не способны быстро и основательно повысить запасы серотонина. А медицинские препараты хоть и могут это сделать, но имеют нежелательные побочные эффекты, например, уменьшение либидо, истощение надпочечников и снижение энергии. Как же быть? Вот 10 правил, выполнение которых способствует заметному и естественному повышению уровня «гормона радости»:
- Получайте достаточное количество витамина B6 с такими продуктами, как: шпинат, репа, чеснок, цветная капуста, горчица, сельдерей, рыба (особенно тунец, палтус, лосось, треска), мясо птицы (курицы и индейки) и постная говяжья вырезка, кисломолочные продукты.
- Вместе с белками ешьте в малых дозах зерновые углеводы – амарант, гречиха, просо и т.д. Дело в том, что небольшие количества правильных углеводов, дополняющих белковую пищу, имеют решающее значение для повышения серотонина.
- Не используйте углеводы как гарниры к белковой пище, придерживайтесь раздельного питания, например, порция белков на обед, а порция углеводов – на ужин.
- Употребляйте кисломолочные продукты.
- Занимайтесь физкультурой! Это может быть что угодно – фитнес дома или в спортзале, бег, плавание, велосипедные прогулки и т.д.
- Посещайте массажный салон.
- Получайте солнечный свет. Двадцати минутная прогулка под утренним солнцем повышает настроение и улучшает сон.
- Не допускайте длительных эмоциональных и физических стрессов.
- Исключите или сведите к минимуму потребление сахара.